قیمت برنج وحشی دونوج
آنچه در این مقاله میخوانید...
خصوصیات برنج وحشی دو نوجبرنج کشت اولبرنج کشت دومچه تفاوتی بین برنج کشت اول و دوم وجود دارد؟خواص برنج وحشی دونوج
محال است عطر و بوی برنج ایرانی به مشامتان بخورد و عاشق آن نشوید. برنجهای ایرانی در قیمت و انواع مختلف قابل فروش در بازارها هستند. اکثر این محصولات ارزنده و موادغذایی پرخاصیت در شمال کشور در شهرهایی همچون گیلان و مازندران کشت و عرضه میشوند. برنج وحشی دو نوج با عطر و مزه فوقالعاده در نواحی مختلف شمال کشت و برداشت میشود. یکی از مرغوبترین نوع برنج ایرانی نیز به شمار میرود که مصرف کنندگان داخلی و خارجی از آن استقبال میکند. مسلماً وقتی وارد فروشگاهی میشوید اصطلاحاتی مانند اول کشت و یا دو نوج را شنیدهاید آیا درباره آنها هم اطلاعاتی دارید؟
خصوصیات برنج وحشی دو نوج
برنج دونوج که به نام راتون هم شناخته میشوند برخلاف برنج پاکستان طبیعت ساقههای بریده شده از خوشههای برنج در کشت اول را دوباره درون آب قرار میدهند. بستن ساقه درون آب سبب جوانه زدن آنها خواهند شد که مردم مازندران به زبان محلی نوج به معنای “جوانه” میگویند. سرد شدن هوا در فصل پاییز زمان بیشتری را میخواهد. پروسه رشد محصولات طولانیتر خواهد شد و همین موضوع باعث خوش طعم و خوش عطر شدن برنج دونوج میشود. قطعاً برای کشت دوم مقدار کمتری محصول برداشت خواهد شد و همچنین زمین آب خود را از دست داده و آماده کشت بعدی نیست.
قیمت بالاتر این برنج به خاطر شرایط رشد آن است. برنج دو نوج برای مجالس و مهمانیها و مصرف خانگی مناسب خواهد بود. مراقبت از آنها بسیار مهم است بنابراین در جای خشک و خنک و به دور از تابش نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید. حدود ۳ سال این برنج با شیوه درست مراقبتی ماندگاری دارد.
برنج کشت اول
منظور از برنج کشت اول همان برنجی است که بذر آن توسط کشاورزها ابتدای فروردین آماده میشوند و اواخر فصل بهار میکارند. زمان برداشت آن هم بسته به شرایط از اواخر مرداد تا اوایل شهریور متغییر خواهد بود. برای تهیه برنج دونوج مراحل زیر به ترتیب انجام شود:
• آماده کردن بذر برنج
• تهیه و آماده سازی خزانه
• تمیز کردن زمین خزانه
• کاشتن بذر در خزانه
• کود دادن و شخم زدن زمین اصلی کشت
• برداشت نشاء از خزانه
• کاشتن نشاء در زمین اصلی
• آبیاری و وجین کردن
• سم پاشی و برداشت برنج و مراحل تکمیلی تهیه برنج در کارخانههای مربوطه انجام میگردد.
برنج کشت دوم
بعد از پایان برداشت برنج کشت اول، کشاورزان زمین را دوباره آماده و شخم میزنند تا بتوانند بذرهای دیگری را هم در آن بکارند. بذرهای کشت دوم از ماه قبل تهیه و آماده میشوند و مانند نوع اول مراحل مجدداً تکرار خواهند شد. بنابراین به برنجی که از این مرحله برداشت میکنند برنج کشت دوم میگویند. مازندران به ویژه شهرستان های جویبار و فریدونکنار کاشت چنین محصولی بسیار مرسوم و رایج است. برخی شهرستانها مانند گیلان به دلیل سردی هوا مکان مناسبی برای کاشت چنین برنجهایی مناسب نیست. زمان برداشت برنج کاشت دوم در نیمه دوم سال و در آبان ماه هر سال خواهد بود.
چه تفاوتی بین برنج کشت اول و دوم وجود دارد؟
زمانی که قصد خرید برنج ایرانی را دارید ممکن است شنیده باشید که برنج کشت اول یا برنج کشت دوم؟ چنین اصطلاحاتی برای کسانی که سررشتهای از کاشت برنج ندارند غیر قابل فهم خواهد بود پس بهتر است کمی اطلاعات خود را بالا ببریم.
• از نظر اندازه دانههای برنج در کشت دوم بلندتر و درشتتر از کشت اول است.
• عطر، طعم و خوشپختی برنج کشت دوم به مراتب بهتر و با کیفیتتر خواهد بود. نیمه دوم سال زاویه تابش نور خورشید کمی مایلتر و هوا نسبتاً خنک میشود که در خوشمزه و بهتر بودن برنج کشت دوم بیتأثیر نیست.
• به گفته برخی کشاورزان برنج کشت اول نسبت به کشت دوم سالمتر خواهد بود. زیرا معتقدند سمها در کشت دوم به طور کامل از بین نمیرود و سموم به مدت طولانی در برنج باقی میماند. کرمهای ساقهدار در کشت دوم بیشتر میشود و زمانی که هوا رو به سردی میرود سمپاشی متوقف خواهد شد.
• به خاطر شروع فصل بارندگی زمینهای کشاورزی به طور طبیعی و بدون نیاز به آبیاری
• آب مورد نیاز بذرها تأمین میشوند. کشت دوم زمانی که میزان بارش در آن سال کم است نباید انجام بگیرد زیرا بهتر است آبهای موجود تبدیل به آبهای زیرزمینی شوند. اما باید در نظر بگیرید که نشاءکاری در مرداد ماه و در اوج گرما صورت میگیرد و در طول این یک ماه میزان آب مورد نیاز بسیار زیاد خواهد بود.
خواص برنج وحشی دونوج
طبق تحقیقات و پژوهشهای انجام شده درباره خواص برنج دونوج به طور خلاصه میتوانیم بیان کنیم:
۱- داشتن پروتئین فراوان
برنج وحشی دونوج حاوی مقدار زیادی غلات، پروتئین و همچنین اسید آمینه مورد نیاز بدن است. مناسبترین غذا برای گیاهخواران و بدنسازان محسوب میشوند و حدوداً ۲ برابر برنج قهوهای و سفید پروتئین دارند.
۲- پیشگیری از سرطان
آنتیاکسیدان جزء موادمعدنی ضروری مورد نیاز بدن انسان به حساب میآید که از پیری زودرس پیشگیری میکند. علاوه بر آن خطر ابتلا به بیماریهایی همچون سکته، سرطان و بیماریهای قلبی عروقی را کم میکنند. برنج وحشی دونوج حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان که برای سلامتی انسان بسیار مفید است.
۳- جلوگیری از دیابت نوع دوم
برای جلوگیری از مبتلا شدن به دیابت نوع دو از مواد غذای سبوسداری همچون برنج دونوج استفاده کنید. انواع ویتامینها، موادمعدنی، فیبر و ترکیبات گیاهی بسیاری درون آنها وجود دارد که ۲۰ تا ۳۰ درصد دیابت را کاهش میدهند. همچنین میزان قندخون را کم میکند. پیشنهاد میشود حداقل روزی ۲ وعده غلات را در رژیم غذایی خود داشته باشید.
۴- پوست و مو را تقویت میکند
وجود آنتیاکسیدان برای تقویت پوست و مو و جوان سازی بسیار مفید است. برنج وحشی با داشتن مواد مغذی مانند: ویتامین و پروتئین باعث آزاد سازی فولیکولهای مو خواهند شد که خود سبب افزایش و تقویت رشد مو میشوند.
کلام پایانی
برنجهای ایرانی همچون برنج صدری نسبت به هر نوع برنج خارجی خوشطعمتر و خوشپختتر هستند. برنج وحشی دونوج بسیار با کیفیت و خوش عطر و محصول برداشت شده از کشت دوم است. برنجها در دو نوع کشت اول و کشت دوم وجود دارد که نوع دوم خوشمزهتر و گران قیمتتر عرضه میشود. باید بدانیم که مصرف برنج ایرانی برای بدن مفیدتر و بهتر است.